Ali di razza dorate in padella con burro nocciola, capperi e prezzemolo. Una carne delicata che si stacca dalla cartilagine con la forchetta.
6-8 ore
10 min
12 min
4
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare le ali di razza in frigorifero per 6-10 ore, poi asciugarle bene.
- 2
Infarinarle leggermente su entrambi i lati, eliminando l'eccesso.
- 3
Scaldare metà burro in una padella ampia e cuocere le ali 4-5 minuti per lato fino a doratura.
- 4
Togliere le ali e tenerle in caldo; nella stessa padella sciogliere il burro restante finché diventa color nocciola.
- 5
Unire capperi e succo di limone, far insaporire 1 minuto.
- 6
Versare la salsa sulle ali, completare con prezzemolo e servire.
Consigli per il pesce surgelato
- Mantieni la catena del freddo fino al momento della cottura: trasferisci dal freezer al frigo, mai a temperatura ambiente.
- Non ricongelare mai il pesce una volta scongelato: cucinalo entro 24 ore.
Prova invece
Platessa alle Mandorle
Filetti di platessa surgelata impanati con mandorle tritate e dorati al burro. Croccante fuori, morbida dentro.
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