Filetti di platessa surgelata impanati con mandorle tritate e dorati al burro. Croccante fuori, morbida dentro.
Scongelamento
6-10 ore
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare la platessa e asciugarla bene.
- 2
Mescolare mandorle tritate e pangrattato.
- 3
Passare i filetti nell'uovo battuto e poi nel mix di mandorle.
- 4
Cuocere in padella con burro 4 minuti per lato.
- 5
Servire con spicchi di limone.
Consigli per il pesce surgelato
- Asciuga bene il pesce con carta da cucina prima di cuocerlo: l'acqua in eccesso impedisce la doratura.
- Sala il pesce solo a fine cottura: la salatura anticipata fa rilasciare ancora più acqua.
Prova invece
Sgombro alla Griglia con Salmoriglio
Sgombro surgelato grigliato e condito con la classica salsa salmoriglio siciliana: olio, limone e origano.
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