Sgombro surgelato grigliato e condito con la classica salsa salmoriglio siciliana: olio, limone e origano.
Scongelamento
6-8 ore
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare gli sgombri in frigorifero per 4 ore.
- 2
Scaldare bene una griglia o piastra antiaderente.
- 3
Cuocere gli sgombri 4 minuti per lato.
- 4
Emulsionare olio, succo di limone, origano, aglio e prezzemolo.
- 5
Versare il salmoriglio sopra gli sgombri caldi.
Consigli per il pesce surgelato
- Mantieni la catena del freddo fino al momento della cottura: trasferisci dal freezer al frigo, mai a temperatura ambiente.
- Non ricongelare mai il pesce una volta scongelato: cucinalo entro 24 ore.
Prova invece
Platessa alle Mandorle
Filetti di platessa surgelata impanati con mandorle tritate e dorati al burro. Croccante fuori, morbida dentro.
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