Fettine sottili di pesce spada surgelato affumicato con rucola, scaglie di grana e olio agli agrumi.
Scongelamento
6-10 ore
Preparazione
10 min
Cottura
0 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare il pesce spada in frigorifero per 2 ore.
- 2
Disporre le fette sul piatto a coprire tutta la base.
- 3
Distribuire la rucola al centro.
- 4
Completare con grana a scaglie, scorza d'arancia e pepe rosa.
- 5
Condire con un filo d'olio extravergine.
Consigli per il pesce surgelato
- Asciuga bene il pesce con carta da cucina prima di cuocerlo: l'acqua in eccesso impedisce la doratura.
- Sala il pesce solo a fine cottura: la salatura anticipata fa rilasciare ancora più acqua.
Prova invece
Anelli di Calamari Fritti
Anelli di calamari surgelati infarinati e fritti, dorati e croccanti. Da servire con maionese al limone.
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