L'antipasto retrò che non passa mai di moda: gamberi surgelati, insalata croccante e salsa rosa cremosa.
Scongelamento
10-15 minuti
Preparazione
15 min
Cottura
5 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare i gamberi in frigorifero per 2 ore.
- 2
Lessare in acqua bollente salata per 3 minuti, raffreddare in acqua e ghiaccio.
- 3
Tagliare l'iceberg a julienne sottile.
- 4
Mescolare maionese, ketchup, brandy e tabasco per la salsa rosa.
- 5
Comporre nelle coppe: insalata sul fondo, gamberi al centro, salsa sopra.
Consigli per il pesce surgelato
- Non scongelare mai i gamberetti nel microonde: diventano gommosi. Acqua fredda è il metodo migliore.
- Cuoci i gamberetti in padella ben calda solo 2-3 minuti: una cottura prolungata li indurisce.
Prova invece
Tartare di Salmone e Avocado
Salmone surgelato abbattuto, tagliato al coltello e servito con avocado, lime e olio extravergine.
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