Filetti di pangasio surgelato dorati in padella con una leggera salsa al limone e prezzemolo. Economico, veloce e senza spine.
Scongelamento
6-8 ore
Preparazione
5 min
Cottura
10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare i filetti in frigorifero per 2 ore o sotto acqua fredda corrente.
- 2
Asciugarli con carta da cucina, salarli e infarinarli leggermente.
- 3
Scaldare olio e metà burro in padella antiaderente.
- 4
Cuocere i filetti 3-4 minuti per lato fino a doratura.
- 5
Toglierli e tenere in caldo; nella stessa padella sciogliere il burro restante con succo e scorza di limone.
- 6
Versare la salsa sui filetti, cospargere di prezzemolo e servire.
Consigli per il pesce surgelato
- Mantieni la catena del freddo fino al momento della cottura: trasferisci dal freezer al frigo, mai a temperatura ambiente.
- Non ricongelare mai il pesce una volta scongelato: cucinalo entro 24 ore.
Prova invece
Halibut al Burro e Capperi
Trancio di halibut surgelato scottato in padella con burro nocciola, capperi e limone. Eleganza nordica.
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