Trancio di halibut surgelato scottato in padella con burro nocciola, capperi e limone. Eleganza nordica.
Scongelamento
6-8 ore
Preparazione
5 min
Cottura
10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare l'halibut in frigorifero per 4 ore.
- 2
Tamponare, salare, pepare e infarinare leggermente.
- 3
Sciogliere il burro in padella fino a colore nocciola.
- 4
Cuocere i tranci 3-4 minuti per lato.
- 5
Aggiungere capperi e succo di limone a fine cottura.
- 6
Servire con prezzemolo tritato.
Consigli per il pesce surgelato
- Mantieni la catena del freddo fino al momento della cottura: trasferisci dal freezer al frigo, mai a temperatura ambiente.
- Non ricongelare mai il pesce una volta scongelato: cucinalo entro 24 ore.
Prova invece
Limanda al Burro e Erbe
Delicati filetti di limanda surgelata cotti in padella con burro, timo e vino bianco. Pronto in 15 minuti.
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