Filetti di scorfano surgelati cotti nel celebre brodo napoletano con pomodorini, aglio e prezzemolo. Saporito, leggero e senza spine.
Scongelamento
6-8 ore
Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare i filetti di scorfano in frigorifero per 2 ore.
- 2
Soffriggere aglio e peperoncino, unire pomodorini e capperi.
- 3
Adagiare i filetti in padella, aggiungere l'acqua.
- 4
Coprire e cuocere 10 minuti a fuoco medio.
- 5
Servire con il brodo di cottura e prezzemolo fresco.
Consigli per il pesce surgelato
- Mantieni la catena del freddo fino al momento della cottura: trasferisci dal freezer al frigo, mai a temperatura ambiente.
- Non ricongelare mai il pesce una volta scongelato: cucinalo entro 24 ore.
Prova invece
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Delicato filetto di brotula surgelata cotto in padella con pomodorini, capperi e olive. Veloce ed elegante.
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