Filetti di passera surgelata infarinati e dorati nel burro con limone e prezzemolo. Classico francese.
Scongelamento
6-8 ore
Preparazione
5 min
Cottura
8 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare i filetti in frigorifero per 2 ore.
- 2
Asciugarli, salarli e infarinarli leggermente.
- 3
Sciogliere il burro in padella.
- 4
Cuocere i filetti 3 minuti per lato.
- 5
Sfumare col succo di limone, completare con prezzemolo.
Consigli per il pesce surgelato
- Mantieni la catena del freddo fino al momento della cottura: trasferisci dal freezer al frigo, mai a temperatura ambiente.
- Non ricongelare mai il pesce una volta scongelato: cucinalo entro 24 ore.
Prova invece
Tonno in Crosta di Sesamo
Tranci di tonno surgelato scottati al sesamo, rosa al centro, con riduzione di soia e zenzero.
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