Filetti di pesce persico surgelato saltati nel burro con foglie di salvia croccanti. Ricetta lombarda.
Scongelamento
6-8 ore
Preparazione
10 min
Cottura
8 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare i filetti in frigorifero per 2 ore.
- 2
Infarinare i filetti scuotendo l'eccesso.
- 3
Sciogliere il burro con la salvia in padella.
- 4
Cuocere i filetti 2 minuti per lato a fuoco vivace.
- 5
Servire subito con succo di limone.
Consigli per il pesce surgelato
- Mantieni la catena del freddo fino al momento della cottura: trasferisci dal freezer al frigo, mai a temperatura ambiente.
- Non ricongelare mai il pesce una volta scongelato: cucinalo entro 24 ore.
Prova invece
Verdesca al Salmoriglio
Tranci di verdesca surgelata grigliati e conditi col salmoriglio siciliano. Saporito e mediterraneo.
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