Polpo surgelato cotto a vapore, condito con olio extravergine, capperi di Pantelleria e limone. Fresco e mediterraneo.
Scongelamento
8-12 ore
Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Media
Preparazione
- 1
Scongelare il polpo in frigorifero per una notte.
- 2
Cuocere in acqua bollente non salata per 35-40 minuti.
- 3
Lasciare intiepidire nella sua acqua per 10 minuti.
- 4
Dissalare i capperi sotto acqua corrente.
- 5
Tagliare il polpo a rondelle e condire con olio, limone, capperi e prezzemolo.
Consigli per il pesce surgelato
- Il surgelamento del polpo è un vantaggio: rompe le fibre rendendolo più tenero della versione fresca.
- Tuffa i molluschi in acqua già bollente per 3 volte ("riccio") prima della cottura completa.
Prova invece
Insalata di Mare Classica
Mix di mare surgelato con seppie, calamari, cozze e gamberetti condito con olio, limone e prezzemolo.
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