Pregiato filetto di pesce San Pietro surgelato con carciofi trifolati e salsa al vino bianco.
Scongelamento
6-8 ore
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Media
Preparazione
- 1
Scongelare i filetti in frigorifero per 4 ore.
- 2
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua e limone.
- 3
Soffriggere scalogno, aggiungere i carciofi e cuocere 10 minuti.
- 4
Adagiare i filetti sui carciofi, sfumare col vino.
- 5
Coprire e cuocere 8 minuti a fuoco medio.
- 6
Servire con prezzemolo tritato.
Consigli per il pesce surgelato
- Mantieni la catena del freddo fino al momento della cottura: trasferisci dal freezer al frigo, mai a temperatura ambiente.
- Non ricongelare mai il pesce una volta scongelato: cucinalo entro 24 ore.
Prova invece
Branzino al Cartoccio
Filetti di branzino surgelato cotti al cartoccio con pomodorini, olive e patate. Tutto in un piatto.
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