Trofie al pesto genovese con gamberi rosa surgelati saltati al lime. Liguria e mare insieme.
Scongelamento
10-15 minuti
Preparazione
10 min
Cottura
12 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Preparazione
- 1
Scongelare i gamberi e saltarli 2 minuti in padella con olio e scorza di lime.
- 2
Lessare le trofie in acqua salata.
- 3
Diluire il pesto con un cucchiaio di acqua di cottura.
- 4
Scolare la pasta e condirla col pesto fuori dal fuoco.
- 5
Aggiungere i gamberi e servire con pepe macinato.
Consigli per il pesce surgelato
- Non scongelare mai i gamberetti nel microonde: diventano gommosi. Acqua fredda è il metodo migliore.
- Cuoci i gamberetti in padella ben calda solo 2-3 minuti: una cottura prolungata li indurisce.
- Cuoci la pasta molto al dente: terminerà la cottura insieme al condimento di pesce.
Prova invece
Linguine alle Vongole
Il classico della cucina italiana con vongole surgelate, aglio, olio e prezzemolo. Sapore di mare in 20 minuti.
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