Una zuppa generosa con mix di pesce surgelato, pomodoro, peperoncino e pane abbrustolito all'aglio.
Scongelamento
6-8 ore
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Media
Preparazione
- 1
Soffriggere aglio e peperoncino in olio abbondante.
- 2
Aggiungere il pesce ancora surgelato e sfumare col vino.
- 3
Versare la passata e 200 ml di acqua, cuocere 20 minuti.
- 4
Tostare il pane in forno e strofinarlo con aglio.
- 5
Servire la zuppa con i crostoni sul fondo del piatto.
- 6
Completare con prezzemolo tritato.
Consigli per il pesce surgelato
- Mantieni la catena del freddo fino al momento della cottura: trasferisci dal freezer al frigo, mai a temperatura ambiente.
- Non ricongelare mai il pesce una volta scongelato: cucinalo entro 24 ore.
Prova invece
Paccheri al Ragù di Cernia
Paccheri conditi con un ragù delicato di cernia surgelata, pomodorini gialli e basilico.
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